순두부 카레: 간편하고 이색적인 맛

이것저것 많이 들어있는 카페가 아닌

강황가루만으로도 간편하게 맛있는 카레를 만들 수 있습니다.

 

'아낌없이 먹는 두부' 작가님의 레시피인데

강황가루로 바꾸어 제가 좋아하는 방식으로 만들어 보았습니다.

 

강황가루를 넣어서 인도 요리 느낌도 나고 맛있었습니다~

 

 

 

순두부 카레

 

✔ 준비 재료

• 순두부 1봉
• 양파 1/2개
• 토마토 2개
• 새우 한주먹(선택)
• 강황가루 3T
• 올리브유 5T
• 해산물가루 1T(선택)

✔ 만드는 방법

1. 양파와 토마토를 잘게 잘라줍니다.
2. 올리브유를 넉넉히 두르고 양파와 토마토를 넣어 볶습니다.
3. 해산물가루 1T를 넣습니다.
4. 양파가 적당히 익으면 강황가루 3T 넣고 섞어 줍니다.
5. 순두부를 통째로 넣고 으깨면서 볶습니다.
6. 중약불에서 2~3분 마무리합니다.

 

✔ 팁

• 양파를 푹 익히고 싶다면 처음 볶을때 물을 반컵정도 넣어 푹 끓여줍니다.
• 토마토 껍질이 싫으면 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 후 사용합니다.

순두부의 수분으로 따로 물을 넣지 않아도 카레가 가능합니다.

간편하지만 일품 요리인 순두부카레 손쉽게 해보세요~

 

 

강황의 성분과 효능

 

✔  강황의 주요 성분
1. **커큐민(Curcumin)** – 강황의 대표적인 항산화 및 항염증 성분입니다.  
2. **데메톡시커큐민(Demethoxycurcumin)** – 커큐민과 비슷한 항산화 기능을 합니다.  
3. **비스데메톡시커큐민(Bisdemethoxycurcumin)** – 항염 효과를 보강하는 성분입니다.  
4. **터메론(Turmerone)** – 뇌 건강과 항균 작용을 돕는 성분입니다.  

✔  강황의 효능  
 **항염 및 항산화 작용**  
   - 커큐민은 강력한 항염 효과가 있어 관절염 예방 및 면역력 강화에 도움이 됩니다.  
   - 활성산소를 억제하여 세포 손상을 방지하고, 노화를 늦추는 데 기여합니다.  

 **소화기 건강 개선**  
   - 담즙 분비를 촉진해 지방 소화를 돕고, 위염이나 소화불량 완화에도 효과적입니다.  

 **뇌 건강 증진**  
   - 터메론 성분이 신경세포 재생을 촉진하여 알츠하이머 예방에 도움을 줄 가능성이 있습니다.  

 **심혈관 건강**  
   - 커큐민은 혈압을 조절하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.  

 **체중 조절 및 다이어트 효과**  
   - 지방 세포 형성을 억제하고 대사율을 높여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.  

강황을 더 잘 흡수하려면 후추(피페린 성분)나 기름과 함께 먹으면 좋습니다. 

 

 

** 순두부 카레 레시피입니다.

 

 

 

강황가루에 대한 정보는 아래 링크를 참고 하세요.

 

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