다이어트 간편 채소찜

 

채소를 맛있고 간편하게 먹을 수 있는 간편 채소찜입니다.

 

쪄서 먹을 수 있는 채소면 뭐든 좋습니다.

 

저는 아래의 채소들과 버섯들을 준비해 보았습니다.

 

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🌿 채소

1. 컬리플라워
   • ✅ 영양 성분: 비타민 C, K, 식이섬유, 항산화제(설포라판)
   • 💪 효능: 면역력 강화, 항암 효과, 장 건강 개선
2. 브로콜리
   • ✅ 영양 성분: 비타민 C, K, 엽산, 식이섬유, 설포라판
   • 💪 효능: 항산화 작용, 피부 건강, 면역력 증가, 심혈관 건강 보호
3. 가지
   • ✅ 영양 성분: 안토시아닌, 식이섬유, 비타민 K, 칼륨
   • 💪 효능: 혈압 조절, 항산화 작용, 뇌 건강 보호
4. 당근
   • ✅ 영양 성분: 베타카로틴, 비타민 A, K, 식이섬유
   • 💪 효능: 눈 건강, 피부 보호, 면역력 향상
5. 양배추
   • ✅ 영양 성분: 비타민 C, K, 식이섬유, 글루코시놀레이트
   • 💪 효능: 위 건강 보호, 항산화 작용, 장 건강 증진
6. 적양배추
   • ✅ 영양 성분: 안토시아닌, 비타민 C, K, 식이섬유
   • 💪 효능: 항산화 효과, 혈압 조절, 염증 완화
7. 피망 (초록색)
   • ✅ 영양 성분: 비타민 C, A, 식이섬유
   • 💪 효능: 면역력 강화, 피부 건강 보호
8. 파프리카 (노랑/빨강)
   • ✅ 영양 성분: 비타민 C, A, 루테인, 베타카로틴
   • 💪 효능: 눈 건강, 항산화 작용, 면역력 강화
9. 비트
   • ✅ 영양 성분: 질산염, 엽산, 베타인, 철분
   • 💪 효능: 혈압 조절, 혈액순환 개선, 운동 능력 향상
10. 애호박
    • ✅ 영양 성분: 비타민 A, C, 식이섬유, 칼륨
    • 💪 효능: 이뇨 작용, 피부 건강, 장 건강 개선

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🍄 버섯

1. 새송이버섯
   • ✅ 영양 성분: 식이섬유, 비타민 B군, 베타글루칸
   • 💪 효능: 면역력 강화, 장 건강 개선
2. 양송이버섯
   • ✅ 영양 성분: 비타민 D, B군, 셀레늄, 식이섬유
   • 💪 효능: 면역력 증가, 항산화 작용, 뼈 건강
3. 표고버섯
   • ✅ 영양 성분: 렌티난, 비타민 D, 셀레늄
   • 💪 효능: 면역력 향상, 항암 효과, 콜레스테롤 감소

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이러한 채소와 버섯들은 항산화 작용, 면역력 증가, 장 건강, 피부 보호 등 다양한 건강 효과가 있습니다.
특히 브로콜리, 컬리플라워, 양배추 같은 십자화과 채소는 항암 효과가 뛰어나고, 비트와 당근은 혈액순환과 눈 건강에 좋으니 더 찾게 됩니다.

 

아삭해서 좋아하는 브로콜리 심지도 아래 내용을 참고하여 버리지 말고 먹어보세요.

🌿 브로콜리 심지 vs. 꽃봉오리(윗부분) 성분 차이

 

성분	브로콜리 꽃봉오리 (윗부분)	브로콜리 심지 (줄기 부분)
비타민 C	높음	약간 낮음
식이섬유	높음	더 높음 ✅
설포라판 (항산화 성분)	풍부 ✅	적음
칼슘	풍부 ✅	적음
엽산	풍부 ✅	적음
수분 함량	낮음	높음 (더 아삭함) ✅

💡 심지는 꽃봉오리에 비해 설포라판과 비타민 C 함량은 적지만, 식이섬유가 많고 수분이 많아서 장 건강에 좋습니다.

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🍴 브로콜리 심지 활용법

✔️ 얇게 썰어서 볶음 요리 (식감이 좋아짐)
✔️ 채 썰어서 샐러드 (아삭한 식감!)
✔️ 수프나 죽에 넣기
✔️ 피클로 만들기 (새콤하게 숙성)

 

 

 

 

간편 채소찜 레시피

 

1. 원하는 채소를 먹기 좋은 크기로 준비합니다.

 

2. 찜기에 물이 끓으면, 채소를 넣어둔 채반을 올리고 뚜껑을 덮습니다.
   (채소 위에는 소금을 살짝 뿌려 줍니다.)

 

3. 중불로 타이머를 10분 맞춥니다.

 

4. 3분 후 익은 채소를 먼저 꺼냅니다. 브로콜리나 양배추, 파프리카가 일찍 익습니다.

 

5. 다시 3분 후 익은 채소를 꺼냅니다. 버섯, 호박 등.

 

6. 10분 타이머가 꺼지면 단단한 채소까지 모두 꺼내 접시에 담습니다.

 

7. 원하는 드레싱을 뿌려 맛있게 먹습니다.

    제가 주로 하는 드레싱은 발사믹 식초 드레싱입니다.

    (소금 + 후추 + 레몬즙 + 발사믹 식초 + 엑스트라버진 올리브유 듬뿍)

 

간단한 레피시 영상은 아래 링크에서 참고하세요~

 

 

채소 구입은 아래 링크를 참고 하세요.

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